用户名 密码
注册 城经网欢迎您!!! 设为首页 收藏本站
您所在位置> 城经网首页 > 资讯 > 正文

时下最火的面包--乳酪面包(图)

2016-12-09 11:47:16 来源:新浪育儿 简繁转换 打印内容 关闭网页
字号:T|T

  【乳酪面包】

  赶个时髦,决定试试这款刷爆朋友圈的奶酪面包,结果是可喜的,

  颜值不错外貌党喜欢;

  面团中加入淡奶油口感绵软,加上奶油奶酪夹心,有些许甜甜腻腻的,家中大小吃货都说好吃!

  整个面包个头不小,放第二天当早餐也一样美味!

乳酪面包乳酪面包
乳酪面包乳酪面包

  【材料准备】

  面团:

金像高筋面粉300克
淡奶油50克
纯牛奶120克
鸡蛋1粒(约50克)
2克
30克
黄油20克
酵母5克

  内馅:

奶油奶酪170克
淡奶油30克
糖粉25克

  表面装饰:

糖粉奶粉适量

  【乳酪面包的做法】

制作过程制作过程

  1、除黄油外,所有面团原料放入面包机启动揉面程序,揉10分钟后加入黄油,40分钟后程序结束;

  2、启动发酵程序,进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小;

  3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉,座热水锅里,用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用;

  4、面团发酵结束后取出,用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟;

  5、接着将面团整形后,稍微擀成厚片圆形状,再中间倒入奶油奶酪馅;

  6、掀起四角,奶油奶酪馅包入面团中,收口捏紧;

  7、面团收口面朝下,放入8寸蛋糕磨具中(不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模)

  8、放入烤箱,启动发酵程序,进行二次发酵。40摄氏度,并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟;

  9、二次发酵结束后,表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度,中下层,20分钟即可!

  烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深;

  10、出炉后脱模,静置放凉;放凉后的面包中间切十字刀,成四块;

  11、奶粉和糖粉混合后,筛在面包表层即可。

  小贴士 :

  1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用;

  2、奶油奶酪馅也可以留一些,最后涂抹在切面上撒上糖粉奶粉,口感更丰富;

  3、面包出炉后最后放凉后再切,切面会平整好看;

  本文选自新浪育儿博主恩泽宝贝 阅读原文

  声明:城经网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考。

  • 编辑:Weli

城经综合

图片报道

生活综合

科技综合